Description
Environ 7 pièces au kg.
Les carottes sont souvent consommées crues, râpées, en salade, seule ou en association avec d’autres légumes comme le céleri-rave ou la betterave.
Cuites, elles entrent dans la composition de potées, de soupes, de purées. Coupées en rondelles, elles accompagnent les plats en sauce. Elles peuvent être aussi consommées seule, cuites à la vapeur ou à l’étouffée (carotte Vichy). Enfin, on peut en faire des gâteaux ou du jus.
Les carottes sont vendues non lavées, elles se conservent très facilement à maturité, vous pouvez pour une conservation optimale les remettre dans le sable.
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