Les Vendéens les appellent les « bichottes ». Ce sont des choux verts vendéens, au goût bien particulier et qui se déclinent en feuilles séparées.

Consommation : La préparation très simple de ce légume requiert une cuisson à la vapeur puis un passage Obligatoire dans la poêle (en Vendée, "on fricasse") en compagnie d'un sympathique morceau de beurre salé ! A déguster avec un bon morceau de pain.