Soupe de Panais (2-4 pers.)

Description

Soupe de Panais

Préparation : 15mn – Cuisson : 25 min – 2 à 4 personnes.

Ingrédients :

• 100 gr d’oignons jaunes
• 1 gousse d’ail
• 700 gr de panais
• 50 gr de crème fraiche (250 gr inclus)

Non inclus :

• 800 gr d’eau
• 1 bouillon cube de volaille dégraissé, ou 500 gr de bouillon de volaille maison
• 2 pincées de cumin
• 2 pincées de curcuma en poudre
• 1 pincée de piment de Cayenne

Préparation :

Au préalable :  éplucher et couper en 2 l’oignon, éplucher la gousse d’ail, éplucher le panais et le couper en morceaux.

1. 1. Mettre l’oignon, la gousse d’ail et le panais dans un fait tout et mixer 2-3 min.
   2. Ajouter le cube, l’eau (ou le bouillon de volaille maison), les épices et  cuire 25 min. A la suite des 25 min, mixer le tout 2min.
   3. Ajouter la crème et mixer 2 min à nouveau. Servir chaud

Bon appétit !