Description

Velouté de Carotte :

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40-45 min – 2 à 4 personnes.

Ingrédients :

• 900g de carottes (inclus)
• 70g d’échalotes (inclus)
• 150g de pommes (inclus)
• 1 yaourt nature (4 yaourts inclus)
• 100gr de lait (1 litre inclus)

Non inclus :

• 2 cubes de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• Sel
• Poivre
• 20gr d’huile d’olive

Préparation :

Au préalable : éplucher l’échalotte, la carotte et la tailler en tronçons de 3-4cm, puis la pomme et la couper en quartier.

1. 1. Dans un faitout, faire cuire tous les légumes-pommes en ajoutant le cube, l’huile et le curry, ajoutez de l’eau à mi-hauteur et faire cuire 35 Min, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
   2. Passez le tout au mixeur, puis complétez avec le lait, le yaourt, le sel et le poivre, puis mélanger.
   3. Rectifier si besoin l’assaisonnement et la quantité d’eau/lait et servir aussitôt.

+ Faire revenir des cubes de pain grillé dans de l’huile d’olive avec des herbes dans une poêle quelques minutes, jusqu’à coloration. Servir avec la soupe.

Bon appétit!